上海進出企業(飲食店)のサービス事情-上海,食事事情




2005年12月09日

上海進出企業(飲食店)のサービス事情-上海,食事事情

上海生活情報ブログ | ビジネス,投資ブログ
36f2a919.jpg上海進出飲食店のサービス事情-上海生活
以前上海ラーメン店で繁昌している味千ラーメンについて書いたことがあるが
頑張れ日本料理,日本ラーメン店!-中国ビジネス
上海一番ラーメン-上海生活
中国ビジネスのリスク-中国ビジネス
最近このラーメン店にも大きな異変が現れた...





私が上海にきた頃は、上海に味千ラーメンは3軒ほどしかなかった
その頃のサービスもよく、注文のとり方や、支払いなど
ほとんど日本と変わらないサービスだったが
繁昌している勢いで、最近はあちこちにチェーン店をオープンして
いる。
しかし、やはり教育が行き届かないのか?、または、上層部も中国化してしまったのか?
著しくサービスが低下している。
注文、支払いなど以前と比較にもならないほど遅く、客への対応も悪い。
前回は、おつりがとどくのに20分もまたされた。

日本人の手から離し、現地化し、更にコストを低下するのはわからくもないが
悪い部分も現地化したら、意味があまりなくなるような気が???

今後の行くヘに注目






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