中国[上海] ザリガニカテゴリー

2005年08月30日

ザリガニヒィーバー-中国/上海の人気料理事情

ザリガニヒィーバー-中国/上海生活
c279f706.jpgいま上海ではザリガニがうけている!
ザリガニ?もちろん料理として非常に人気があるのだ。
中国語で小龍蝦、龍蝦は中国語ではロブスターだから、名前だけを見るとその小型版の名前となっている。茹でた真っ赤なザリガニに味付けをして出すの(辛口)が一般的だが最近は丸ごとではなく、尻尾だけを出すところが増えている...
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